अर्धी वाटी (फोडणीसाठी) कृती (Method):
साधारण ५-६ तासांनंतर गुळाचा पाक तयार होऊन कैरीच्या फोडी त्यात छान मुरू लागतील. हे लोणचे तुम्ही लगेच खाऊ शकता किंवा २-३ दिवस मुरल्यावर याची चव अधिकच खुलते.
येथे 'गुळ-कैरीच्या आंबट-गोड-तिखट लोणच्याची' (Gul Kairiche Lonache) एक खास रेसिपी आणि माहिती देणारी ब्लॉग पोस्ट दिली आहे:
गुळ-कैरीचे चटपटीत लोणचे: आंबट, गोड आणि तिखट चवीचा अफाट संगम!
दीड ते २ वाट्या किसलेला गूळ (कैरीच्या आंबटपणानुसार प्रमाण कमी-जास्त करावे)
हे लोणचे तुम्ही गरम वरण-भात, पोळी, किंवा पराठ्यासोबत खाऊ शकता. विशेषतः प्रवासात नेण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे कारण हे लवकर खराब होत नाही.
चला तर मग, आज जाणून घेऊया हे जिभेला चव आणणारे लोणचे कसे बनवायचे!